Kalifornialainen karhu
Anchor California Lager
Anchor Brewing Co., San Francisco, Cal. 4,9% alc./vol. 355 ml, lasipullo.
Ainekset: vesi, ohramallas (two-row Californian barley), humala (Cluster), (brewerys own lager yeast).
Lager on minusta se tavallisin ja yleisin olutlaatu. Se mikä maistuu kal-jal-le. Tätä keskiolut keppanaa on jokunen kerta tullut lipitettyä, milloin saunaolueksi, illanistujaiseksi, joskus 27 asteisessa Suomen kesässä teltan alla haudutettuna. Siispä aina lageria maistellessani vertaan sitä noihin suomalaisen kaljaosaston perusjamppoihin: karjalaan, koffiin, olviin, karhuun, lappariin ja newbie pirkkaan. Olkoot omat olutlajinsa, pienellä kirjaimella. Jokaisella näistä on oma vibansa, mutta kyllä ne aika samalla tasolla porskuttavat. Semmoisella yllätyksettömällä ja tavallisella tasolla.
Miltäs sitten maistuu Anchor - “Karhu” from California? Maistuu kaljalle. Selvää lageriahan tämä. Söpön pyöreässä pullossa. Venäläisen näköisellä etiketillä - joka kuitenkin ilmeisesti kertoo oluen vanhasta alkuperästä. Olut on kuulema toisinto historiallisesta, Kalifornian ensimmäisestä lagerista, jota alettiin valmistaa jonkin sortin jäälammikossa, vuoristossa, kultaryntäyksen aikaan noin vuonna 1876.
Jos tästä hienosäätöä hakee, niin raikas ainakin. Näin jääkaappikylmänä. Hedelmäisen makeahko on maltaan jälki. Aika lempeä. Ei kovin hapokas eikä vaahtoinen. Ehkä koffimainen. Välillä lämähtää suuhun tölkkikaljasta tuttu metallimainen maku mistä en niin perusta. Tässä tapauksessa se on kuitenkin todennäköisesti humalan aromia eikä alumiinitölkkiä. Ei tämä pahaa ole, mielelläni maistelen.
Lopputulemaksi, puolentoista senttimetrin päässä pohjasta, muotoutuu: nohnjähhnnn’nojoo. Onhan tämä hyvällä tavalla tasalaatuinen, huonolla tavalla tasapaksu. Täytyy sanoa että pullo tekee paljon, tölkistä tämä olisi puolivälin jälkeen puolipahaa. No, onneksi on pullossa. Samalle kolmosviivalle jää suomijamppojen kanssa.
***
